Разлика између кухињске соли и морске соли

Столна сол вс Морска со

Сол је неопходна у нашој храни. Осим што додаје укус, то је храњива твар потребна телу. Различити адитиви се могу мешати са соли како би се повећала њена хранљива вредност. Сол се углавном производи из морске воде. Надаље, со се добија и из рударске камене соли, која се такође назива халит. Со у каменој соли је нешто чистија од соли добијене сланом водом. Каменита со је НаЦл лежиште настало испаравањем древних океана пре више милиона година. Велика лежишта попут ове налазе се у Канади, Америци и Кини, итд. Извучена сол се на различите начине пречишћава како би била погодна за конзумацију, а то је познато и као кухињска со.

Морска со

Сол или натријум-хлорид, који користимо у храни, могу се лако произвести из морске воде (слане растворе). То се ради у великој мјери, јер људи из свих крајева свијета свакодневно користе сол за храну. Морска вода садржи високе концентрације натријум-хлорида, због чега је акумулира на површини и остављајући воду да испарава користећи соларну енергију дајући кристале натријум-хлорида. Испаравање воде врши се у неколико резервоара и у први резервоар се смешта песак или глина у морској води. Слана вода из овог резервоара се шаље у другу где; калцијум сулфат се таложи како вода испарава. У крајњем резервоару се таложи со, а заједно са њом се таложе и друге нечистоће попут магнезијум хлорида и магнезијум сулфата. Те соли се затим сакупљају у мале планине и омогућавају да се ту задрже одређено време. Током овог периода могу се растварати друге нечистоће и може се добити помало чиста со. Нерафинисана со, добијена овако, позната је и као морска со. Поред употребе у храни, морска сол има и многа другачија коришћења. На пример, користи се у хемијској индустрији за различите сврхе и као извор хлорида. Даље се користи у козметици као пилинг.

Кухињска со

Рафинирана со је позната и као столна со. Ово се добија из лежишта копнене соли. Процеси рафинерије уклањају све остале придружене минерале соли, осим натријум хлорида. Због тога, кухињска со углавном садржи (97% до 99%) натријум хлорида, али постоје и многи други адитиви. Кухињска со углавном производи за конзумацију. Због тога се додаци додају да би повећали ниво исхране и учинили га здравијим. Количина адитива може варирати од земље до државе. Јод или јодид су један такав додатак. Неорганским изворима јода попут калијум јодата, калијум јодида, натријум јодата или натријум јодида додаје се рафинирана со. Јод је елемент у траговима који је потребан нашем телу, посебно за функционисање штитне жлезде. Флуорид, гвожђе се такође може додати да се превазиђу болести изазване овим недостатком јона. Једињења против слегања попут натријум фероцијанида се такође додају у кухињску со како би спречила да сол апсорбује влагу из ваздуха.