Воће и поврће

А воће је зрели јајник семенске биљке, обично развијен из цвета. Воће има семе па продужава репродуктивни циклус. А поврћа је биљка или онај део биљке који је јестив и нема нужно улогу у репродуктивном циклусу биљке. Док је већину поврћа и воћа лако разликовати и класификовати, неки су и даље двосмислени да ли су поврће или воће. Парадајз, маслине и авокадо често се сматрају поврћем, али заправо су воће.

Упоредни графикон

Поређење воћа против поврћа

	Воће	Поврће
Увод	Реч воће има различита значења у различитим контекстима. У ботаници су плодови сазрели јајници цвећа.	Израз поврће генерално значи јестиви делови биљака.
Сјеме	Мора да садржи семе, било изнутра, било извана (нпр. Јагода).	Поврће не садржи семенке.
Укус	Углавном слатко, понекад и тарт, са горким семенкама.	Није слатко или врло суптилно слатко. Иако је свако поврће различитог укуса, тешко да се једно поврће може класификовати као слатко, кисело, слано или горко.
Прехрана	Са мало масти и калорија, са доста влакана, цесто и са природним сецером.	Мала масноћа и клорични састојци, много влакана. Шкробно поврће попут репе и кромпира садржи велику количину шећера.

Садржај: Воће и поврће

• 1 Дефиниција
  • 1.1 Шта је воће?
  • 1.2 Шта је поврће?
• 2 Примери воћа и поврћа
  • 2.1 Врсте поврћа
• 3 разлике у популарној употреби
• 4 Прехрана
• 5 Референце

Дефиниција

Шта је воће?

Плод се дефинише као развијени јајник семенске биљке са садржајем и додатним деловима, као грашак грашка, орах, парадајз или ананас. То је јестив део биљке развијен из цвета, са било којим помоћним ткивом, као што је бресква, шљива или банана. Воће је често слатки и меснат део биљке која окружује семе, мада неки плодови попут бобица носе семе са спољне стране плода.

Шта је поврће?

Сви остали дијелови јестивих биљака сматрају се поврћем. А поврћа је зељаста биљка која се гаји за јестиви део, попут корена репе, листа шпината или цветних пупољака брокуле или карфиола.

Примери воћа и поврћа

Ево занимљиве листе воће за које се често мисли да је поврће:

• парадајз
• краставци
• тиквице и тиквице
• авокадо
• зелене, црвене и жуте паприке
• пеаподс
• тиквице
• маслине
• слатки кромпир и иамс

Јабуке, патлиџани, шипак ружа и кукурузне зрне такође су воће.

Занимљиво је приметити да гљиве нису ни воће ни поврће; они су врста гљивица.

Врсте поврћа

Примери поврћа укључују броколи, кромпир, лук]], зелена салата, шпинат, репа, карфиол,. Поврће је класификовано према делу биљке:

• Коренасто поврће: подземни дијелови биљака које људи конзумирају као храну. Кореново поврће је углавном орган за складиштење, увећан за складиштење енергије у облику угљених хидрата.
  • Лук поврћа попут белог лука, лука, шалотке
  • Гомољасто коријење попут слатког кромпира и иамс-а
  • Тапроотс попут ротквица и шаргарепе
  • Стабљике коријена као што је Флорида арровроот
  • Модификована стабљика биљке попут куркуме, лотосовог коријена, тароа, љиљана, ђумбира и кромпира
• Јестиво цвеће: цвеће које се конзумира или сирово или након кувања. на пример. броколи, лук, купус, цветача, босиљак, пасуљ, окра
• Стабљике попут шпарога, порилука, шећерне трске
• Лиснато поврће попут шпината, зелена салата, кељ, сенф и купус

Разлике у популарној употреби

Воће и поврће су вегетаријански и вегански, па представљају велики део основне прехране у готово сваком домаћинству.

Традиционално, већина људи категорише „поврће“ као храну која се једе као главни оброк оброка, а „воће“ као храну која се једе за десерт или као ужину..

Већина воћа је слатко са горким семенкама, јер садрже једноставан шећер који се зове фруктоза, док је већина поврћа мање слатко, јер садржи много мање фруктозе. Слаткоћа воћа подстиче животиње да га једу и испљуну горко семе по земљи како би се рашириле и продужиле животни циклус биљке.

Прехрана

И воће и поврће су веома високи у исхрани, јер садрже много витамина и имају мало масти и калорија. Шалица воћа може садржати више калорија него шоља поврћа, јер воће има већи садржај шећера. Међутим, шкробно поврће попут цвекле и кромпира веће је калоријске вриједности, као и шећер.

Иако се поврће и воће увелико користе у препаратима који укључују кухање или печење, они највише хране дају када се једу сирови.

Због комбинације високе исхране и ниске калорије, већина планова за мршављење и дијету препоручују велике порције воћа и поврћа преко прерађене хране.

У видеу испод, дијететичар говори о важности воћа и поврћа у исхрани и о томе да ли је конзервирано или смрзнуто воће и поврће једнако храњиво колико и свеже.

Референце

• Воће - Википедиа
• Поврће - Википедиа