Разлика између бранирања и врења

Поштивање - Боилинг

Коприва и кључање врло су сличне методе кухања прехрамбених намирница које захтевају пружање влажне топлоте предмету који се куха. Вода је углавном средина топлоте, али прокухавање и кључање могу се обављати и у млеку или вину. Упркос сличностима, постоје суптилне разлике у температури и времену потребних за кување које разликују крумпир и кување. Овај чланак детаљније разматра два начина кувања.

Проповједништво

Коцкање је метода кувања која захтева да се храна чува у врућој води или другој течности док се кува. Температура топле воде се одржава испод тачке кључања, а прехрамбени артикал је потпуно потопљен или делимично потопљен у води. Течност је обична или ароматизирана, попут сирупа или супе. Течност и даље остаје за разлику од кључања, где стално излази пуно мехурића. Једном када се храна покупи, течност се брзо хлади урањањем посуде у хладну воду, јер дуже чување куване хране у топлој води може да постане стајаће или лоше. Постоји и плитко проповедање и дубоко проповедање прехрамбених артикала. Дубоко удирање је када су јаја неко време потпуно потопљена у врућу воду, док је плитко криковање када се риба или пилетина држе делимично потопљене у врућој води за кување. Кварана јаја су можда најбољи пример здраве кухиње јер вам за припрему јаја не требате уље или маслац.

Кухање

Врелиште је мокра метода кухања која захтева да се температура воде до тачке кључања и храна остави да се куха уз топлину ове узбуркане и бурне воде. Многе намирнице се припремају кувањем, али најлакши и далеко најпопуларнији прехрамбени производи који се једу након врења јесу кухана јаја. Када говоримо о врењу у води, температура се мора довести до 212 степена Фаренхајта. Једном када се вода загреје на ову температуру, она остаје на тој температури без обзира колико дуго је загревали. Само може додатно постати пара, али неће постати топлије од 212 степена Фаренхита. Кухање је обично резервисано за кухање прехрамбених намирница које нису веома осјетљиве.

Која је разлика између криволова и кључања?

• Кухање и печење су две методе кувања које користе влажну топлоту.

• Намирнице се држе потопљене под врућом водом и код посипања и код кључања, а једина разлика је температура воде.

• Врелиште се одвија на 212 степени Фаренхајта, док се за крпање температура одржава на око 160 до 180 степени Фаренхајта.

• Кошарица је погодна за осјетљиве намирнице попут рибе, јаја, па чак и пилетине.