Разлика између Аткинсове и Кетогене дијете

Дијета са мало угљених хидрата није ништа ново. Наука је показала да је једење превише угљених хидрата, посебно једноставних и рафинираних, један од водећих узрока прекомерног повећања телесне тежине..⁽¹⁾

Двије најпопуларније дијете са ниским удјелом угљених хидрата су Аткинсова и кетогена (кето) дијета. Осим што имају мало угљених хидрата, ова два режима имају много сличности, али нису иста. Ево ближег погледа на Аткинс и кетогене дијете.

Аткинс дијета

Др Роберт Ц. Аткинс је веровао да је главни разлог прекомерне тежине или претилих људи због конзумирања прерађених угљених хидрата, попут брашна и шећера. Као резултат тога, развио је Аткинсову дијету која има мало угљених хидрата, али високо протеина и здравих масти.⁽⁵⁾

Овај режим помаже губљењу телесне тежине јер ограничење угљених хидрата присиљава тело да сагорева складиштене телесне масноће уместо глукозе произведене из угљених хидрата. Ово ефикасно доводи тело у стање кетозе.

Аткинсова дијета, међутим, у почетку није добила широко прихватање јер су многи сматрали идеју конзумирања великих количина засићених масти нездравом. На крају су истраживања доказала да су засићене масти безопасне, а више од 20 студија током последњих 12 година показале су ефикасност Аткинсове исхране.⁽³⁾

Четири фазе

Фаза 1-индукција

Најважнија фаза Аткинсове исхране је индукциона фаза, која траје две недеље. Током овог периода, морате да држите унос угљених хидрата испод 20 грама дневно. Будући да просечна особа дневно конзумира 250 грама угљених хидрата, период индукције је уједно и најизазовнији део овог програма.

У овој фази унос хране треба да долази из дозвољеног поврћа, меса, живине, рибе и шкољки. Такође би требало да повећате потрошњу воде.⁽⁴⁾ Пошто је фаза индукције нај рестриктивнији аспект Аткинсове исхране, није вам дозвољено да једете поврће са великим удјелом угљених хидрата (кромпир, слатки кромпир, репа, шаргарепа, грашак и друго), воће са високим уносом угљених хидрата (банане, поморанџе, јабуке, грожђе и крушке), као и махунарке (сланутак, пасуљ и лећа).

Због ограничења у исхрани, већина дијета губи значајну тежину током индукцијске фазе. Помоћу вежбе можете изгубити у просеку 2,5 до 5 килограма или више.

Фаза 2-Балансирање

Позната и као текућа фаза мршављења, фаза равнотеже је фаза у којој полако уносите више угљених хидрата у своју исхрану. Количина угљених хидрата коју додате треба да буде довољно мала да можете наставити са губитком килограма.

Толеранција сваког појединца на угљене хидрате је различита, па вам је током овог периода циљ да пронађете максималну количину угљених хидрата коју можете конзумирати дневно, а да притом губите око 1-3 килограма. недељно.

Дужина фазе равнотеже зависи од ваше тренутне тежине и ваших циљева за мршављење, али генерално, траје све док немате само између 5 до 10 килограма. остављено да изгуби. За неке је потребно два мјесеца, а за друге двије године.

Фаза 3-фино подешавање

Трећа фаза Аткинсове исхране је фаза финог подешавања где се унос угљених хидрата повећава за 10 грама недељно. Током овог периода можете јести тестенину, хлеб и другу скробну храну, али количина би требало да буде испод просечног нивоа. Фаза финог подешавања траје до тренутка када ваш губитак килограма падне на 1 лб недељно.

Фаза 4 - Одржавање

Као што име говори, фаза одржавања је период када одржавате промјене здравог начина живота у тежини и прехрамбеним навикама. У овој фази можете започети са додавањем више угљених хидрата у исхрану, али потражите здраве, сложене угљене хидрате и избегавајте једноставне, прерађене угљене хидрате. Можете се вратити у фазу 3 ако поново почнете да добијате на тежини.

За и против

Постоји разлог зашто је Аткинсова дијета и даље један од најпопуларнијих режима за управљање телесном тежином, али не делује свима.

Прос

• Ставља тело у кетозу, која сагорева масти у организму уместо угљених хидрата ради енергије. То значи да нећете осетити муке глади за разлику од осталих режима исхране.
• Флексибилан је јер можете додати угљене хидрате у исхрану након што достигнете одређени ниво толеранције.
• Може да побољша ниво липида и холестерола у телу, што је корисно не само за мршављење, већ и за смањење ризика од срчаних удара и других болести повезаних са високим холестеролом.⁽⁶⁾
• Идеалан је за љубитеље меса јер на листи дозвољене хране садржи много врста меса са мало масти и са високом енергијом.

Цонс

• Осиромашење угљених хидрата може вас спречити да не спавате чврсто током почетних фаза дијете.⁽⁷⁾
• Може довести до стварања каменца и других болести повезаних са бубрезима код људи који имају постојећа стања која погађају њихове бубреге.⁽⁸⁾
• Може изазвати затвор, нарочито у раној фази, јер у исхрани има мало влакана.
• Можете бити у ризику од рецидива дебљања ако строго не следите режим. То је разлог зашто поштовање Аткинсове прехране често захтева неколико промена животног стила.

Кето дијета

Кето дијета је можда једна од најпопуларнијих дијета данас, али постоји већ од 1920-их, када је првобитно развијена у борби против симптома епилепсије.⁽⁹⁾ Појава антиепилептичких лекова 1930-их, међутим, учинила је кето дијету непотребном.

Кетогена или кето дијета је тако названа, јер вам омогућава да унесете кетозу, стање у којем тело сагорева масти уместо угљених хидрата како би произвело енергију.⁽¹⁰⁾ Ово захтева да смањите унос угљених хидрата и повећате потрошњу здравих масти, слично Аткинсу. Међутим, у кето дијети требате конзумирати протеин умерено да не бисте напустили стање кетозе јер процес познат као глуконеогенеза може разградити протеин у глукозу када је ниво угљених хидрата низак.⁽¹¹⁾

Врсте

Да би постигли кетогено стање, диетери морају да поштују одређени омјер током конзумирања макронаредби. Тако су се појавиле различите врсте кето дијета у зависности од циљева диетера.

• Стандардна кетогена дијета (СКД) је типична кето дијета; То је врло мало угљених хидрата, умерено у протеинима и пуно масти. СКД генерално садржи 75% масти, 20% протеина и 5% угљених хидрата.

• Кетогена дијета са великим протеином слична је СКД, али има више протеина, са омјером који је обично 60% масти, 35% протеина и 5% угљених хидрата.

• Цикличка кетогена дијета (ЦКД) укључује периоде или дане кетоа и периоде препоручених састојака са вишим уносом угљених хидрата, од којих је најчешће праћење кето дијете током радних дана и оброка са високим уносом угљених хидрата током викенда..

• Циљана кетогена дијета (ТКД) омогућава дијети да додају угљене хидрате у своје вежбе.

ЦКД и ТКД су првенствено развијени за спортисте, бодибилдоре и друге појединце који желе да изграде мишићну масу, јер за изградњу мишића је потребна глукоза, коју дијеталци могу добити конзумирањем угљених хидрата.

За и против

Као и Аткинс, и кетогена дијета има свој низ предности и недостатака које морате размотрити пре него што одлучите да ли је овај режим прави за вас.

Прос

• То може бити корисно за људе који су у ризику од дијабетеса, јер се унос угљених хидрата строго надгледа.
• Може вам помоћи да изгубите килограме без муке глади, јер се протеини и масти дуже осећају пунијом тежином.
• Може помоћи у смањењу ризика од срчаних болести јер конзумирање здравих масти, попут омега-3, повећава ниво доброг холестерола и смањује ниво лоших. ⁽¹²⁾
• Може да контролише симптоме епилепсије као што су подржани резултати студије коју је Ј. Хелен Цросс спровела 2008. године.⁽¹³⁾

Цонс

• Да бисте одржали кетозу, потребно је да ограничите унос воћа високог удјела угљених хидрата, што вашем тијелу може недостајати неопходних минерала и витамина.⁽¹⁴⁾
• Ризик од дехидрације се повећава јер угљени хидрати помажу телу да задржи воду тако да морате да повећате унос воде.⁽¹⁵⁾
• Можда није идеалан за људе који имају проблеме са метаболизмом масти или имају друге метаболичке и пробавне сметње.⁽¹⁶⁾

Иако постоји доста разлога за испробавање дијета са мало угљених хидрата за мршављење, запамтите да не треба у потпуности да смањите угљене хидрате из исхране јер не желите да ризикујете недостатак микрохрањивих састојака..

Такође је важно да идентификујете факторе који можда доприносе вашем повећању телесне тежине, као што су генетика, стрес, болести, исхрана и други како бисте лакше одлучили да ли су Аткинсова или кето дијета права за вас..

На крају, пре него што направите неке веће промене у исхрани, потребно је да се консултујете са лекаром или нутриционистом како бисте избегли штетне ефекте на ваше здравље.